الـيوم أصـبحت الـطريـق إلـى إنـتاج غـذائـي احـترافـي مليئة بمتطلبات تتجاوز قدرة معظم رواد الأعمال. تــراخــيص ، امــتثال ، جــودة ، تــشغيل ، مــختبرات ، سلاسل إمداد ،أنظمة ، مساحة مناسبة ، توظيف لــم تــعد الــمشكلة فــي جــودة الــصانــع ... بــل فــي صعوبة تلبية متطلبات الصناعة